El pasado 10 de abril, el CNR CIO Mijas celebró con gran éxito una nueva edición de su Jornada de Convivencia, consolidándose como un punto de encuentro entre alumnado, profesionales del sector hostelero y empresas colaboradoras, en una jornada centrada en la formación, la experiencia práctica y el intercambio profesional.
La edición de este año ha estado marcada por un hecho especialmente significativo: una participación femenina mayoritaria en las actividades vinculadas a la coctelería, alcanzando aproximadamente entre un 80% y un 90% del total de participantes en las competiciones y dinámicas técnicas. Este dato resulta especialmente relevante en un sector tradicionalmente masculinizado, lo que pone en valor el cambio de tendencia y el creciente protagonismo de las mujeres en el ámbito de la coctelería profesional.
La jornada dio comienzo a las 09:30h con la llegada de alumnos e invitados, seguida de la bienvenida institucional a cargo del presidente y la directora del centro, quienes presentaron oficialmente el evento y destacaron la importancia de estas iniciativas para el desarrollo formativo y profesional del alumnado.
A lo largo de la mañana se desarrollaron distintas masterclass impartidas por patrocinadores de referencia. La sesión de Polot 1882, centrada en la fusión entre coctelería y café, abrió el programa formativo con gran acogida por parte de los asistentes. Posteriormente, Hisúmer ofreció una ponencia sobre valores, misión y visión empresarial, aportando una visión estratégica del entorno profesional a través de la intervención de la delegada de zona, María del Rosario García Romero.
Uno de los momentos centrales fue el “Gran Prix Joven Barman”, celebrado entre las 12:45h y las 14:30h, en el que el alumnado de distintas escuelas de hostelería demostró un alto nivel técnico, creatividad y profesionalidad en un entorno competitivo y formativo.
Tras el almuerzo, se llevó a cabo el acto de agradecimientos y la entrega de insignias a los colaboradores, reconociendo su implicación y apoyo. Los asistentes pudieron disfrutar además de un cóctel aperitivo ofrecido por Alejandra Catering, que favoreció un ambiente distendido y de convivencia.
La jornada concluyó con una mesa redonda en la que participaron reconocidos profesionales del sector de la hostelería y la coctelería, quienes compartieron su experiencia y visión sobre la evolución de la industria, aportando un cierre enriquecedor al evento.
Desde la organización se quiere expresar un especial agradecimiento a todos los patrocinadores —Polot 1882, Hisúmer y el resto de entidades colaboradoras— por su compromiso y apoyo, fundamentales para el desarrollo de esta jornada.
Asimismo, se agradece profundamente la asistencia y participación de todos los alumnos, invitados y profesionales presentes, cuya implicación ha convertido este encuentro en un rotundo éxito.
El CNR CIO Mijas reafirma así su apuesta por la formación de calidad y la conexión con el sector profesional, con la mirada puesta en futuras ediciones.
Gracias a todos por hacerlo posible.
